酱香饼又名香酱饼，是湖北恩施长阳土家族的一种特有小吃，以香、甜、辣、脆为主要特点，它香得出奇，甜得滋味，辣得火爆，催得流口水，是都市上班族、街坊生活的最爱。此饼还有个有趣的故事，据说在清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承与土乡人间，而如今走出大山，走进都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特大众口味，在很短的时间内畅销热卖于全国各地。 
培训内容：
原材料的选购，面粉调配，和面，揉面，发面，佐料投入剂量，酱料的制作方法，酱香饼最重要的部分就是酱了。电饼铛的使用方法，温度预热时间，油温掌握，翻饼的手法技巧，撒料手法，刀工分配等。都是从最基础部分开始一对一手把手教，店面选址经验，开店流程讲解，管理营销技巧，材料成本控制，相应进货渠道，利润核算，后期材料的存放保质方法。
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